George Shpakovskyteletype.inhttps://img2.teletype.in/files/57/5b/575b1c33-55a4-467a-bc89-acd2033d46fc.pngGeorge Shpakovskyhttps://blog.shpakovsky.dev/https://blog.shpakovsky.dev/?utm_source=teletype&utm_medium=feed_rss&utm_campaign=shpakovskyFri, 01 May 2026 06:50:59 GMTFri, 01 May 2026 06:50:59 GMThttps://blog.shpakovsky.dev/cHol3BvarM6https://blog.shpakovsky.dev/cHol3BvarM6?utm_source=teletype&utm_medium=feed_rss&utm_campaign=shpakovskyhttps://blog.shpakovsky.dev/cHol3BvarM6?utm_source=teletype&utm_medium=feed_rss&utm_campaign=shpakovsky#commentsshpakovskyМужской борщSat, 28 May 2022 08:39:21 GMTРецепты]]>Че надо:
  • Кусок говяжьей мякоти с костью, килограмма на 2-3, так чтоб и бульон наваристый получился, и чтоб мяса в борще было по-мужски
  • 2-3 свеклы, 1-2 моркови, 2-3 луковицы, 200-250 грамм томатной пасты и лимон для зажарочки, но предварительно нужно купить большую сковороду или жаровню, потому что в маленькую не влезет вся эта вкуснотища
  • Также надо купить небольшую капусту, половина уйдет в борщ, а вторая в мусорку, за ненадобностью и 4-5 картофелин среднего размера (18 см в длину)
  • Для аромата нужно еще пучок укропа с петрушкой, 6-10 зубчиков чеснока, соль, горсть перца горошком и стопку лаврового листа

Как надо:

  • Берем 5-6 литровую кастрюлю, разрезаем купленный кусок мяса на несколько частей, чтобы влез в кастрюлищу и заливаем водой. Затем ставим на плиту, посыпаем солью и ждем. Будет образовываться пенка, ее нужно постоянно снимать, хуй пойми зачем, видимо чтоб не горчило. Оставляем вариться на два часа
  • Мясо варится долго, так что моем свеклу, трем на крупной терке, откладываем в емкость. Чистим морковь, трем на крупной терке, откладываем. Чистим лук, режем кубиками, плачем, продолжаем резать, откладываем. Чистим картофель, рубим на мужицкие кубы, откладываем. С капусты снимаем все, что отваливается, затем отрываем слой того, что не отвалилось, шинкуем, пока не покажется, что дохуя
  • Получившиеся заготовки аккуратно составляем в удобном месте, моем кухню от свеклы, собираем с пола куски капусты и идем курить
  • Когда кажется, что мясо уже готово, то ждем еще немножко и достаем. Берем нож, сообщаем пальцам, что им нужно потерпеть и нарезаем мясо. Разрезав напополам, понимаем, что внутри оно еще сыроватое, ведь мы половину коровы в кастрюлю уместили. Нарезаем на крупные куски, отделяем основную мякоть от кости и отправляем обратно довариваться. Если на кости не осталось аппетитного мяса, а остались только жилки, то она нам больше не нужна, можно отдать ее барбосику, а заодно покурить
  • Когда мясо окончательно готово, достаем, выкладываем на удобное блюдо или досточку, и нарезаем на средние кусочки, так чтобы в рот влазило. Попутно отделяем все, что не похоже на мякоть: жилки, жировые прослойки, кожу - нахуй! Оставляем только чистую говядинку. Затем берем какое-нибудь сито и фильтруем наш прекрасный бульон. Возвращаем его на плиту, закидываем туда картофель, капусту, жмень черного горошка, пачку лаврового листа и даем свариться
  • Пока в кастрюле кипит бульон, в сотейник/сковородку/жаровню/казан заливаем масло, закидываем лук. Через несколько минут закидываем морковь. Раз в минуту перемешиваем. Через минут 5-10 закидываем свеклу, поливаем все свежевыжатым лимонным соком без косточек. Жарим дальше минут 5-10. Закидываем банку томатной пасты, перемешиваем, оставляем на плите
  • Возвращаем мясо в кастрюлю. Перемешиваем зажарку и тоже отправляем в кастрюлю, перемешиваем. Шинкуем зелень, чистим чеснок, давим чеснок, отправляем все это в кастрюлю, аккуратно мешаем, потому что места в кастрюле не осталось
  • Выключаем плиту и оставляем борщ в кастрюле на несколько часов
  • Et voila

Че по итогу:

]]>